有許多醣尿病患者認為吃地瓜對病情有益，加上它物美價廉，幾乎每隔一段時間就會看到它。但大家有沒有註意到地瓜的升糖指數呢？
對糖尿病患者來說，因為本身的胰島素分泌異常，血糖代謝失調。在日常生活中跟飲食上就要注意。而上面所說的血糖生成指數（GI）它可以表示一種食物升高後的血糖效應已經標準食物升高血糖效應之比。
再簡單來說，它所指的就是糖尿病族群跟其他族群食用某種食物後，所出現的血糖反應。一般對於糖尿病患者來說，在血糖波動較大的情況下，或已經出現了一系列的併發症，如糖尿病足、糖尿病神經病變、糖尿病視網膜病變等。
最好不要食用高血糖生成指數的食物，而我們常吃的紅薯，根據中國營養成分錶查出後，它所對應的血糖生成指數是77。
對於各種食物的血糖生成指數，指數在55以下的是低升糖生成指數的食物，指數在55到70之間的屬於中血糖生成指數的食物，指數在70以上的屬於高血糖生成指數的食物。
更建議糖尿病患者食用中低血糖生成指數的食物，那糖尿病患者該選擇地瓜嗎？這還要看大家是如何食用的。
地瓜是一種優質的主食，跟我們平常吃的主食相比，如白米飯的血糖生成指數是83，饅頭的血糖生成指數是90。從主食的這個角度來看，紅薯比白米飯、饅頭更適合糖尿病患者吃。
所以，糖尿病患者食用地瓜的第一種方法就是把它當部分主食食用，冬天吃這樣的紅薯，紅薯中的維生素A還能幫上忙，對提高一個人的暗視力、保護眼睛健康有益。
還有一種吃法是控制食用的量，無論是什麼樣的食物，每天所吃的量都是有限制的。拿地瓜來說，對於正常成年人每天吃主食的量不要超過8兩。
如果是全穀類、豆類每天食用的量也不宜太多，最好的範圍是在50g~150g。
因此，大家不妨按照給定的量來食用，對糖尿病患者來說，在正確食用的前提下，是不會影響血糖水平的，大家可以放心吃。
不建議的吃法則是過量吃、把紅薯烤焦了吃、在吃飽飯的情況下食用，這樣的情況無疑是給身體多增加熱量，對於澱粉含量較高的紅薯，糖友是要特別注意的。
