紅薯是生活中常吃的一種食物，進入冬季之後，是紅薯大量上市的時候，人們都會買點紅薯來吃，紅薯的吃法有很多，蒸著吃，烤著吃，煲粥喝都是非常不錯的選擇。
地瓜作為一種糧食作物，營養齊全，其中的蛋白質是米的7倍，含有的維生素a是馬鈴薯的100倍，胡蘿蔔素含量更是遠高於胡蘿蔔，是一種非常有益身體健康的食物。
在吃不飽大米飯的年代，人們大多用紅薯來充飢，現在還有很多中老年人喜歡在早餐時吃紅薯，早餐經常吃紅薯的人，身體會有哪些變化呢？
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早餐常吃地瓜的人，身體會有哪些變化？
有利於保護視力
紅薯當中含有豐富的胡蘿蔔素，早餐經常吃紅薯對眼睛健康有好處，非常適合長期用眼的人，如果感到眼睛乾澀疼痛，不妨吃點紅薯。
中醫上認為，紅薯可以“補虛乏、益氣力、健脾胃”，所以早餐經常吃紅薯，有利於臟腑的健康。
增強飽足感，有助於減肥
地瓜屬於一種粗糧，其中含有的熱量和脂肪含量都比較低，非常適合當早餐食用，對於減肥的人群來說，早上吃點紅薯能夠起到很強的飽腹感，避免攝入過多熱量。
緩解便秘
生活中許多人有便秘的困擾，主要是跟經常吃外賣和長期久坐不運動有關係，紅薯當中含有豐富的膳食纖維，早上吃紅薯可以促進消化，有益腸道健康。
對於便秘的人來說，可以調整一些早餐吃的食物，盡量不要吃油條，油煎包子了，可以適當多吃一點紅薯。
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血糖高的人，可以吃地瓜嗎？
雖然說地瓜吃起來口味兒比較甜，但是血糖高的人可以吃紅薯，因為紅薯當然是一的成分是碳水化合物，膳食纖維的含量是非常多的。
血糖高的人適量吃一點地瓜，不會對身體有任何影響，但是每次吃地瓜的量，最好不要超過100公克。
紅薯中除了還有膳食纖維，胡蘿蔔素的含量也非常高，血糖高的人吃了地瓜之後不會造成血糖的升高，只要適量對身體是有好處的。
但不要吃地瓜粥，因為這種吃法對血糖升高的影響較大，米飯和地瓜經過長時間熬煮，澱粉含量會提高，更有利於身體的消化吸收，糖分的含量也會提高。
也不要吃烤地瓜，因為紅薯在烤製過程中，其中的膳食纖維含量會降低，碳水化合物會減少，糖分會得到提升，食用後很容易出現血糖飆升的情況，所以最好不要食用。
關於地瓜，有人說吃地瓜能夠抗癌，殺死癌細胞，那這是真的還是假的呢？
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紅薯真的能抗癌，殺死癌細胞嗎？
有研究發現，地瓜有抗癌的作用，不管是生熟地瓜，抗癌率都達到了90%以上，所以很多人在生活中就大量吃地瓜，那麼這個說法有沒有科學根據呢？
其實抗癌食物根本就不存在，是人們對於科學研究成果斷章取義的結果，科學家研究時使用的是食物當中的萃取物，證實有效後大多會製成藥物。
許多食物當中都含有抗癌物質，但是含量卻非常有限，如果想要達到有效劑量，那麼需要一次性吃很多，達到的效果卻非常小。
所以不建議大家透過吃地瓜來抗癌，這本身也沒有什麼科學根據的說法，吃太多地瓜對身體也沒有好處，例如會頻繁放屁，導致腹脹的問題。
