宮保雞丁的做法：探索經典川菜的獨特風味，開啟舌尖美味之旅 鮮嫩的雞肉是這道菜的主角，建議選用去皮雞腿肉，切成小塊。宮保雞丁的獨特之處在於它的口感層次分明。雞肉鮮嫩多汁，花生米香脆可口，加上酸甜可口的調味料，相互交融，讓人食慾大增。例如，在炒製過程中要掌握好火候，避免雞肉炒老了；花生米要最後加入，以免過早放入變得不脆。 生活 271K+ 2024-08-03
