微量元素檢測缺鋅，趕緊給孩子補；孩子不愛吃飯，補鋅是關鍵…很多媽咪都是這樣看待寶貝的補鋅問題。那鋅對寶貝有何作用？如果缺乏會怎樣？怎樣判斷孩子是否缺乏？一旦缺乏如何補充？補充過量又如何？有系統地了解補鋅知識，才能科學為寶貝補鋅。
一、寶貝缺鋅會怎樣？
“孩子不吃飯，補鋅是關鍵”，一句廣告詞讓大家熟知缺鋅會使孩子不愛吃飯，那鋅對寶貝究竟有何作用，缺鋅又會如何？
二、怎樣判斷孩子是否缺鋅？
很多媽媽看到孩子不愛吃飯，就給孩子補鋅，缺鋅確實會導致孩子不愛吃飯，可孩子不愛吃飯不一定是缺鋅，這是一個邏輯問題，不能關心則亂，比如缺鐵、缺蛋白都可能導致孩子食慾欠佳。那要怎麼判斷孩子是否缺鋅呢？
微量元素檢測不可靠。很多媽媽會帶孩子去醫院做微量元素檢測來判斷是否缺乏鋅。其實血清鋅/血漿鋅都無法很好地反映鋅的營養狀況，因為它不隨鋅的攝取量變化而變化，比較穩定；臨床研究顯示，常有缺鋅的病人血漿鋅並不低，有時血漿鋅低但機體不缺鋅。白血球鋅、紅血球鋅、發鋅、唾液鋅等檢測方法也各有優缺點，均不能作為評估寶貝是否缺鋅的唯一依據。
要判斷寶貝是否缺鋅要在生化檢測的基礎上，考慮飲食結構和缺乏症狀，即：寶貝飲食是否均衡、富含鋅的食物是否常吃、個頭是不是比同齡孩子矮小、注意力是不是很難集中等等。
三、如何給孩子補鋅？
1.優選天然食物
生蠔、貝殼類的海鮮，動物內臟，牛、羊、豬等紅肉都是鋅的上等食物來源，南瓜子、西瓜子、黑芝麻、山核桃等堅果也是鋅的良好食物來源。
➀ 生蠔不等於牡蠣。 2002年出版的中國食物成分錶顯示，100克生蠔和牡蠣的鋅含量分別是：71.2毫克、9.39毫克，生蠔鋅含量是牡蠣的7倍之多，所以生蠔才是補鋅高手。購買時注意生蠔個頭較大，貝殼表面較粗糙，價格也較高。將生蠔剁碎做成水餃餡或加入粥中，直接和蘿蔔燉成生蠔蘿蔔湯，或者直接蒸熟撒點蒜末去腥，這都是不錯的吃法；為了避免寄生蟲，不要給寶貝生吃。
➁ 蠔油補鋅不可靠。蠔油中確實含有生蠔的成分，但是透過看蠔油的配料表可知，蠔油中生蠔的含量很低，更主要是糖、鹽和增味劑，為了培養寶貝清淡的飲食習慣，建議做飯時盡量不使用蠔油。
➂ 動物內臟優選大品牌罐裝肝泥。肝臟作為解毒器官可能會殘留藥物、毒素等，而寶貝臟器發育不完善，因此選擇肝臟要考慮安全問題；大品牌的肝泥從原料到生產和包裝均要求嚴格，品質更有保證，因此建議為寶貝補鋅選擇大品牌罐裝肝泥。另外肝臟維生素A含量很豐富，一次性大量攝取會引起寶貝中毒，因此建議按照產品說明書使用。
➃ 堅果磨粉或打漿。南瓜子、西瓜子、黑芝麻、山核桃等堅果個頭大，不宜直接給寶貝吃，以免進入氣管導致窒息，可以加入豆類磨成豆漿，也可以用料理機打成粉加入到粥中。
2.缺鋅嚴重選擇鋅製劑
如果臨床判斷寶貝缺鋅嚴重，那應該要補充鋅製劑給孩子。常見的鋅製劑有無機鋅、有機鋅、胺基酸螯合鋅、生物活性鋅元素。具體區別如下表。
由表可知，無機鋅吸收率較低，另外會引發噁心、嘔吐等不良胃腸道反應；而有機鋅與無機鋅相比，最顯著的特徵是對胃腸道刺激作用明顯減少，而且吸收率較高。胺基酸螯合鋅和生物活性鋅利用率進一步增加。
因此給寶貝補鋅，建議鋅製劑的順序是：生物活性鋅、胺基酸螯合鋅、有機鋅、無機鋅。
四、補充過量會如何？
有一媽媽透過葡萄糖酸鋅口服溶液給寶貝補鋅，寶貝開始拒絕，後來喜歡上了口服溶液的味道，說明書規定每日一支，但該寶貝每天會喝六七支，突然有一天寶貝上腹疼痛不已，入院檢測鋅中毒。
任何物質都是過猶不及，急性鋅過量引起的中毒會導致腹疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，而長期攝取鋅過量引起的慢性中毒主要導致貧血、免疫力低下、幹擾銅、鐵的吸收等問題。因此如果寶貝嚴重缺鋅，應依說明書使用說明給寶貝使用鋅補充劑，待孩子缺鋅症狀緩解後停止使用，改為食物調理。
小結
寶貝生長發育快，難免缺鋅，只要媽媽了解寶貝缺鋅常見症狀，結合臨床指標很容易判斷寶貝是否真正缺鋅，然後優先攝取富含鋅的貝殼類的海鮮，實在缺鋅嚴重使用鋅的補充劑，注意病情緩解後停止，避免中毒。
給孩子科學補鋅，你會了嗎？
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